Creativity

Innovation

Originality

Imagination

 

Salient

Salient is an excellent design with a fresh approach for the ever-changing Web. Integrated with Gantry 5, it is infinitely customizable, incredibly powerful, and remarkably simple.

Download

Sastojci

  • teleća koljenica
  • (ovdje 1,3 kg)
  • 1 glavica luka
  • cca 600 g kiselog kupusa
  • (naribanog)
  • 1,5 dl suhog bijelog vina
  • 4-5 krumpira
  • (manjih do srednje velikih)
  • 1 manja kiselkasta jabuka
  • 3-4 žlice maslinovog ulja
  • (može i suncokretovo)
  • soli prema potrebi
  • papra prema potrebi (ovdje šarenog, a može i obični crni)
  • malo timijana
  • malo lovorovog lista
  • Priprema

    1. 1.

      Koljenicu malo ranije nasolite, popaprite i pospite usitnjenim timijanom – utrljajte začine i ostavite 15ak min da se sol otopi i upije u meso.

    2. 2.

      Očistite luk, narežite ga na režnjeve i stavite u nauljen protvan. Na luk stavite koljenicu, podlijte s 1 dl vina i pecite cca 30 min na 180-190°C.

    3. 3.
      Izvadite koljenicu, okrenite je i oko nje rasporedite ocijeđeni kiseli kupus. Ako imate kiseliji kupus, možete ga prethodno malo oprati. Kupus posolite, popaprite, pospite s malo usitnjenog lovorovog lista i prelijte s mješavinom preostalog vina i cca 2 dl vode.
    4. 4.
      Pecite dalje na istoj temperaturi. Za to vrijeme dobro operite krumpire i nožem uklonite ev. oštećenja (ne gulite ih!). Nakon 30 min koljenicu ponovno okrenite, kupus malo promiješajte i na njega <složite krumpire koje ste prethodno razrezali na pola. Rezove okrenite prema kupusu – tako će krumpir upiti potrebnu sol i arome.
    5. 5.
      Pecite dalje na istoj temperaturi još cca 45 min. Nakon toga okrenite koljenicu i polovice krumpira, a oko njih poslažite režnjeve očišćene jabuke. Pecite još 15ak min na malo jačoj temperaturi (200°C), da krumpir dobije ljepšu boju. Nakon toga meso razrežite, servirajte s pečenim krumpirom, kupusom, jabukama
    6. izvor coolinarika.com