Ovo je današnji prijedlog za iftarski meni.    

 

KREM ČORBA OD KROMPIRA

Potrebno:

1/2 kg krompira

70 g luka

50 g suhog mesa

3-4 čehna bijelog luka

1 poriluk

1-2 mrkve

1 litra goveđeg temeljca

1 kašika sirćeta

2 kašike kiselog vrhnja

100 g ribanog sira

1 kašika maslaca

Priprema: Sitno nasjeckani luk i suho meso pirjajte na maslacu. Dodajte zatim nasjeckanu mrkvu, poruluk i bijeli luk pa dinstajte oko 5 minuta. Izvadite zatim iz posude oko pola kuhanog povrća i stavi sa strane. Krompir isjecite na kockice i dodajte ga preostalom povrću i kuhajte. Nakon nekoliko minuta dodajte goveđi temeljac i pustite da se kuha na laganoj vatri dok ne dobijete gustu čorbu. Začinite kiselim vrhnjem i sirćetom, pustite da prokuha te ulijte u posudu za čorbu. Ukrasite kuhanim povrćem, pospite ribanim sirom i poslužite.

KADUN BUTIĆ

(za 5 - 6 osoba)

Potrebno:

1 kg mljevene janjetine ili bravetine

čajna kašika soli

kafena kašika bibera

fildžan riže

pola veze sitno sjeckanog peršuna

nekoliko listića nane

2 supene kašike kravljeg masla

2 jaja

supena kašika brašna

sok od jednog limuna

Priprema: U meso umiješamo so, biber, sitno sjeckan peršun, nanu i vodu. Rižu dobro preberemo i operemo, pa je stavimo u nekoliko fildžana vode. Ocijedimo i ohlađenu umiješamo u meso. Od te mase pravimo ćuftice jajolikog oblika, otprilike veličine dva, širine centimetar i po. Jaja pjenasto umutimo i polako dodajemo brašno da masa postane glatka. Svaki “butić” uvaljamo u jaja s brašnom i pržimo na maslu petnaestak minuta. Služimo toplo ili hladno s limunom..

DINSTANI PATLIDŽAN

Potrebno:

½ kg patlidžana

20 dag zelenog paradajza

5 kašika ulja

so

peršun

1 glavica luka

2 čehna bijelog luka

Priprema: Patlidžan ogulite, izrežite na kockice i posolite. Dodajte oguljene i na kockice izrezan paradajz. Sve stavite u posudu, prekrijte i dinstajte. Odlijte suvišnu tekućinu i lagano promiješajte. U posebnu posudu ugrijte ulje, propržite sjeckani luk i bijeli luk, dodajte peršun, pirjane patlidžane, posolite, pobiberite i pirjajte 5-10 minuta.

BRZE LEPINE

Potrebno:

1 čaša jogurta

2 čaše brašna

1 prašak za pecivo

1 jaje

1 čaša ulja

so

Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesimo glatko tijesto i od njega oblikujemo lepine. Staviti ih na suhi vrući lim i pecite dok ne porumene.

SALATA OD SVJEŽE CVEKLE

Potrebno:

2 cvekle

2 paprike

4 mrkve (manje)

1 glavica luka

so

ulje

ocat ( može i limunov sok)

Priprema: Luk i papriku isjeckajte na sitne kockice. Mrkvu i cveklu naribajte pa sve pomiješajte i posolite i po ukusu dodajte ulje, ocat ili limunov sok. Sve dobro izmiješajte i poslužite.

TULUMBE

Potrebno:

350g brašna

4 jajeta

3dl mlijeka

3dl vode

500g šećera

3,5dl vode

1 limun

ulje

Priprema: Stavite 3dl vode i mlijeko da proključa. Dodajte postepeno brašno uz stalno miješanje. Skinite tijesto sa vatre, prohladite ga pa u njega stavite jaja jedno po jedno, miješajući masu poslije svakog jajeta. U posudu za pečenje zagrijte ulje. Kroz špric, čija modla odgovara uobičajenoj veličini tulumbi, protjerujte tijesto praveći prekid nakon 6-7 cm. Tijesto spuštajte u vrelo ulje i pržite dok ne porumeni. Nivo ulja treba biti veći, da tulumbe slobodno plivaju u njemu. Skuhajte šećer sa 3,5dl vode. Dodajte sok od limuna. Prelijte tulumbe, pošto ste ih sve poslagali u prigodnu posudu.

Prijatno!:)  (Iftarskimeni.com) 

Tko je online

Trenutno 152 guests i no members online

Najnovije vijesti

Domaca Kuhinja